蘑菇无法辨别是否有毒无毒 广州市民切勿采摘食用
2019-10-04 14:49:43 点击:

广州头条新闻:国家市场监督管理总局发布消费警示:不随意采食野生蘑菇,慎防食用野生蘑菇引发的食物中毒。据广州往年监测数据统计,广州地区已知毒蘑菇约50种,常见的种类包括致命白毒伞菌、亚黄丝盖伞菌、铅绿褶菇等。

蘑菇无法辨别是否有毒无毒 广州市民切勿采摘食用

不随意采食野生蘑菇

蘑菇的种类繁多,超过3.6万种。在《中国居民膳食指南(2016)》中,蘑菇被归为菌藻类,该类食物含有蛋白质、多糖、β-胡萝卜素及铁、锌和硒等矿物质。蘑菇分布的地域也非常广,森林、草原、平原、路边等都可以采到。我国已知可食用的蘑菇有1000多种,有毒蘑菇有400多种,其中含剧毒可对人有致死危险的蘑菇有40多种。

蘑菇无法辨别是否有毒无毒 广州市民切勿采摘食用

“市民千万不要随意采食野生蘑菇!”北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任、教授马冠生表示,尚无简易科学的方法鉴别野生蘑菇是否有毒,所以个人不要采食野生蘑菇。也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇,也不能放松警惕,特别是没吃过或不认识的野生蘑菇,更不要轻易食用。

由于有毒蘑菇与普通食用蘑菇很难鉴别,仅依靠民间流传下来的“经验”并不能保证误采有毒蘑菇,导致经常误采误食野生毒蘑菇发生中毒现象。

广州白云山风云岭发现毒野蘑菇

蘑菇无法辨别是否有毒无毒 广州市民切勿采摘食用

广州市及周边地区蘑菇中毒事件时有发生。广州从化发生了“12名食用野生蘑菇中毒事件”。广州市第十二人民医院副主任医师、中毒科负责人表示,当时,这些村民自采并食用了一种野生蘑菇——近江粉褶蕈。

毒蘑菇貌似很遥远,其实离我们很近,广州已知毒蘑菇种类约50种,常见的种类包括白毒伞菌、亚黄丝盖伞菌、铅绿褶菇等,白毒伞毒性最强,只要食用约50克即可致命。发现的地点在白云山、风云岭等部分山林地带。

蘑菇无法辨别是否有毒无毒 广州市民切勿采摘食用

食用蘑菇中毒怎么办?出现中毒症状立即就医。不同种类的毒蘑菇所含毒素不同,引起的中毒症状也不同。野生蘑菇中毒的种类有,胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中,胃肠中毒型最为普遍。

一般误食毒蘑菇后,最短可以在10分钟、最长6小时后发病。“一旦食用野生蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状,要立即催吐,并立即送医。”

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